春の桜と山々の息吹、夏の輝く海、めぐる秋の紅葉と大地の恵み、そして冬の荒海日本海から吹き付ける激しい風と舞い上がる雪。この過酷ともいえる厳しく長い冬の静寂と寒さが、酒造りの低温発酵、長期熟成に大きな役割を果たします。山々に降り積もった雪は幾百年の歳月を経て清らかな湧き水となり、越後平野の大地を潤し、米を豊かに実らせます。

創業は、江戸時代文化11年。北国街道の宿場町として栄えた柏崎で自然の恵みと文化水準の高い土地柄に支えられ、酒の味が磨かれてきました。昭和47年、日中国交回復の晩餐会で乾杯酒として使用され、平成17年には第76回関東信越国税局酒類鑑評会にて最優秀賞（首席第一位）を受賞いたしました。