蔵割りって？？

前日に、翌日飲む分の焼酎を自分好みのアルコール度数に水割りし、1日寝かせることを
「前割り」といいます。1日寝かせることで、アルコールと水の分子がよ〜く馴染みます。

体にちょうどいいアルコール度数帯で疲れた体への負担を軽減。
また、その場で作る水割りの角の立ったギスギスとした感じはなく、本来の風味を崩すことなく
アルコールの角のとれた優しい丸い味わいが楽しめます。

ただ、この旨さがわかっていても「なかなかこのひと手間が・・・」。
そこで、この"ひと手間"を蔵元さんにお任せしたのが「蔵割り」です。
"蔵元"で"蔵人"が、"蔵の仕込水"を使用して、焼酎と水が充分に馴染んだ状態で出荷！

冷蔵庫で冷やした蔵割りをそのままグラスに注いで「ストレート」で、氷の入ったグラスに注いで
「ロック」でもお楽しみいただけます。お気に入りのグラスに注げば、夏の夜長も楽しめそう。

◇の馬　15度◇
宮崎県串間特産赤イモを原料とし、黒麹造りのこだわり焼酎を熟成させた逸品。

赤イモ特有のコクのある甘味が華やかに広がり豊かな味わいに仕上がっています。

アルコール度数20度が市場の宮崎県の蔵元も、「15度がこんなに美味しいなんて...」と驚愕したとか。

幅広い料理との相性も良く、毎日飲んでも飽きのこない蔵割りです。

　　▲ の馬　蔵風景