蔵割りって？？

前日に、翌日飲む分の焼酎を自分好みのアルコール度数に水割りし、1日寝かせることを
「前割り」といいます。1日寝かせることで、アルコールと水の分子がよ〜く馴染みます。

体にちょうどいいアルコール度数帯で疲れた体への負担を軽減。
また、その場で作る水割りの角の立ったギスギスとした感じはなく、本来の風味を崩すことなく
アルコールの角のとれた優しい丸い味わいが楽しめます。

ただ、この旨さがわかっていても「なかなかこのひと手間が・・・」。
そこで、この"ひと手間"を蔵元さんにお任せしたのが「蔵割り」です。
"蔵元"で"蔵人"が、"蔵の仕込水"を使用して、焼酎と水が充分に馴染んだ状態で出荷！

冷蔵庫で冷やした蔵割りをそのままグラスに注いで「ストレート」で、氷の入ったグラスに注いで
「ロック」でもお楽しみいただけます。お気に入りのグラスに注げば、夏の夜長も楽しめそう。

◇あまみ珊瑚　15度◇
黒糖焼酎は奄美諸島だけで造ることを許された南国の味。
かめ仕込み、常圧蒸留により黒糖本来のコクと甘みを楽しめ、かつキレよく淡麗な飲み口の本格焼酎です。

ミネラル分を豊富に含んだ天然地下水を甕に汲み、木炭を入れ一日置いて濾過した水で割り水しました。

パッションフルーツジュースで割るなど、カクテルベースにしても面白い蔵割りです。

　　▲ あまみ珊瑚　蔵風景