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角谷文治郎商店　三州三河みりん

商品番号: 101058

販売価格: 1,029円
ポイント: 10 P
支払方法: クレジットカード/コンビニ決済/代金引換

容量: 700ml
テーマ: 安全で安心・本物の味わいの伝統調味料
製造元: 株式会社角谷文治郎商店
原産地: 愛知
要約情報: 自然の恵みと上品な甘さで、一度知ったら手放せない味

飲んで美味しいみりんが、料理をもっと美味しく！

　飲み比べるとわかります

500年も前に甘いお酒として醸造され、飲み親しまれてきたみりん。伝統的な醸造方法を受け継いだ三河本場のみりんは、キレのよい上品な甘さと濃醇な味わいで、そのまま飲んでも美味しいみりんです。

　原料はすべて国産・純米みりん

「三河みりん」は米、米麹、本格焼酎だけを原料に造られる、本格仕込みの本みりんです。輸入もち米を使用するところが増えている中で、国内産のもち米だけを自家精米して使用。スーパーで見かける「みりん風調味料」とは全くの別物で、本格焼酎もすべて自家製。添加物を一切使わない昔ながらの"純天然醸造"でもち米のおいしさを引き出しています。

《みりんの種類》
■本格仕込み
日本の伝統的な製法です。上質なもち米を原料に使用し、和釜で蒸煮。仕込み後のみりんもろみを長期糖化熟成します。みりん本来の製法で、乙類焼酎（米焼酎）を用います。醸造・熟成期間は2年がかりです。
■一般的な本みりん
蒸したもち米と米麹にアルコールおよび水あめを加え、香味を調整して二ヶ月で造ります。アルコール分は約14％ほど。
■みりん風調味料
水あめやブドウ糖またはデンプン質の糖化液に化学調味料やアミノ酸液香料等を混合して造ります。アルコール分はほとんど含みません。

　生詰め＆長期醸造熟成

加熱殺菌処理された製品にはない、味のふくらみがあり、コクがあります。仕込んでから１年以上じっくりと熟成させて出荷しています。
　また、もち米のおいしさを引き出す米こうじは、瓶の中でもゆっくり働いていきます。そのため、瓶内でも熟成が進み、日を追うごとに旨味が増していきます。

ポータルページ　　「本みりん」「みりん風調味料」・・・色々あるけれど？

三河みりん（みかわみりん）
株式会社角谷文治郎商店　愛知県

もち米のおいしさを「醸造」という日本古来の伝統技術で引き出したのが三州三河みりんです。愛知県三河地方の水のよさと温暖な気候が、わたしたちのみりんを育ててくれました。明治43年創業以来、三代にわたり「技と味」を大切にしています。最近では自然農法による無農薬有機栽培米を用いるなど、"天然"へのこだわりは、さらに深化を遂げています。

配送/返品/交換情報

[返品・交換] 商品発送後の返品・交換はお受けできません。

[配送方法] 宅配便 (佐川急便)

[配送できない地域] 離島および海外

[配送・返品・交換情報] ■１梱包で発送可能な本数
基本的に1.8L×6本まで、720ml以下×12本まで、1.8Lと720mlの同梱の場合は6本までとさせていただきます。
この本数を超える場合は2個口となります。
また、詰合せセットなどの特殊な商品もしくは食品関係のご注文につきましては、個別にお問い合わせください。
詳しくは利用案内をご参照ください。